Zakładanie ogródka zielarskiego cz.4

Hyzop lekarski (7) ma piękne, niebieskofioletowe kwiatostany. Zwykle sadzi się dwie rośliny, po to aby jedna mogła obficie kwitnąć.

Ruta zwyczajna (8) dzięki swoim srebrzystym liściom i żółtym kwiatom ma także walory o-zdobne. Ze względu na bardzo intensywny aromat kilka listków wystarczy jako przyprawa do potrawy.

Dotyczy to także bylicy bożego drzewka (9), która jest bardziej gorzka w smaku niż ruta zwyczajna.

W przedniej części grządki wysiewa się tymianek (10) i jeśli starczy miejsca, także cząber górski (14). Oba te gatunki lubią dużo światła. Koło nich można posadzić biedrzeniec anyż (11) i szczypiorek (12), jak również mało znaną warzuchę lekarską. Charakter wzrostu szczypiorku różni go od reszty roślin przyprawowych — sadzi się go na skraju grządki warzywnej. Wieloletnia warzucha lekarska (13) rośnie przez całą zimę; jej świeże, zielone liście zawierają olejki lotne podobne do tych, które występują w korzeniu chrzanu lub w nasionach gorczycy. Dlatego liście warzuchy odznaczają się bardzo ostrym i specyficznym smakiem. Zawierają też bardzo dużo witaminy C. W okresie, kiedy nie ma żadnych świeżych roślin, warzucha jest doskonałą przyprawą do sałatek, masła czy twarogu. Liście zanikają, gdy wczesną wiosną pojawiają się kwiaty. Wskazane jest usunięcie większości kwiatostanów, a pozostawienie kilku, a-by mieć własne nasiona. Dzięki temu nie hamuje się wzrostu, a rośliny wykształcają dużo zielonych liści. Warto jeszcze wspomnieć o kilku innych wieloletnich ziołach.

Lawenda wąskolistna może być używana jako przyprawa, choć większe znaczenie ma przyjemny zapach jej kwiatów. Małe bukieciki zawiesza się w szafach z ubraniami lub pościelą. Lawendę można sadzić między bylinami ozdobnymi lub na skraju rabaty różanej.

Piołun zawiera jeszcze więcej goryczki niż ruta zwyczajna czy bylica boże drzewko. Jeżeli posadzimy go obok czarnej porzeczki, będzie hamował rozwój rdzy porzeczkowo-wejmutkowej, groźnej choroby porzeczek. Poza tym z liści piołunu sporządza się gnojówkę lub napar do zwalczania różnych szkodników. Blisko porzeczek warto posadzić również bylicę pospolitą i czosnek, którego nie lubią nornice.