Kategoria: Warzywa

Rabarbar (Rheum rhabarbarum)

W Europie Środkowej oprócz rabarbaru uprawiane są jeszcze dwa gatunki z rodziny rdestowatych (Polygonaceae), mianowicie gryka zwyczajna i szczaw. Do rodziny tej …

Koper włoski (Foeniculum vulgare)

Koper włoski należy do rodziny baldaszkowa-tych (Umbelliferae). Uprawiany jest głównie w rejonach Morza Śródziemnego. Istnieją odmiany warzywne (fenkuł), przyprawowe i lecznicze. Zastosowanie kopru jest bardzo wszechstronne. …

Bób (Vicia faba)
Bób jest stosunkowo mało rozpowszechniony w naszych ogrodach. Można go wysiewać już w końcu lutego lub na początku marca, gdyż znosi temperaturę do — 3°C. Można go …

Fasola tyczna (Phaseolus vulgaris var. vulgaris)

Fasola tyczna udaje się nie w każdym ogrodzie, gdyż ma znacznie większe wymagania glebowe i potrzeby nawozowe niż fasola karłowa. Jednak wyższe plony i …

Już kilkakrotnie podkreślaliśmy znaczenie roślin z rodziny motylkowatych (Papilionaceae) w ogrodzie. Dzięki zdolności wiązania wolnego azotu z powietrza są one nie tylko doskonałym nawozem zielonym, lecz także cennym warzywem. Można …

Pomidor (Lycopersicon lycopersicum)

Gatunek ten należy do reprezentowanej w Europie przez nieliczne gatunki rodziny psiankowatych (Solanaceae). Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. W Europie do końca ubiegłego wieku był uprawiany …

Cukinia (Cucurbita pepo var. giromontiina)

Cukinia jest odmianą dyni zwyczajnej; jej owoce zbiera się niewyrośnięte. W ostatnich latach jej uprawa stała się bardzo popularna, zastępując często uprawę dyni zwyczajnej oraz …

Ogórek (Cucumis sativus)

Ogórek, podobnie jak dynia, melon i cukinia, należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae). Pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie uprawiano go od 3000 lat p.n.e. Już Albertus Magnus opisał …

Szparag (Asparagus officinalis)

Szparag mimo niewielkiej wartości odżywczej jest cenionym warzywem, uprawianym prawie w całej środkowej Europie. Należy, podobnie jak cebula, por czy szczypiorek, do rodziny liliowatych, jednak różni się …

Por (Allium porrum)
Część jadalną porów stanowi wydłużona cebula wraz ze zgrubiałymi, wybielonymi pochwami liściowymi tworzącymi łodygę rzekomą. W przeciwieństwie do cebuli czy szalotki, pory sadzi się dość głęboko i …