Kategoria: Warzywa

Rabarbar (Rheum rhabarbarum)

W Europie Środkowej oprócz rabarbaru uprawiane są jeszcze dwa gatunki z rodziny rdestowatych (Polygonaceae), mianowicie gryka zwyczajna i szczaw. Do rodziny tej należy jeszcze wiele innych roślin, zwłaszcza chwastów, od rdestu polnego do wysokich pnączy, jak rdest Auberta. Większość roślin z tej … Czytaj dalej

Koper włoski (Foeniculum vulgare)

Koper włoski należy do rodziny baldaszkowa-tych (Umbelliferae). Uprawiany jest głównie w rejonach Morza Śródziemnego. Istnieją odmiany warzywne (fenkuł), przyprawowe i lecznicze. Zastosowanie kopru jest bardzo wszechstronne. Nasiona używane są do wyrobu olejków, różnych przypraw oraz herbatek poprawiających trawienie. Młode, zgrubiałe ogonki liściowe fenkułu są jadane jako … Czytaj dalej

Bób (Vicia faba)
Bób jest stosunkowo mało rozpowszechniony w naszych ogrodach. Można go wysiewać już w końcu lutego lub na początku marca, gdyż znosi temperaturę do — 3°C. Można go także uprawiać jako przedplon w inspektach i później wysadzać na miejsce stałe. Przy siewie odległość rzędów powinna wynosić 40—50 cm, … Czytaj dalej

Fasola tyczna (Phaseolus vulgaris var. vulgaris)

Fasola tyczna udaje się nie w każdym ogrodzie, gdyż ma znacznie większe wymagania glebowe i potrzeby nawozowe niż fasola karłowa. Jednak wyższe plony i dłuższy okres zbioru rekompensują większy nakład pracy. Rośliny osiągają wysokość około 2 m, przy czym ich pędy wiją się zawsze … Czytaj dalej

Już kilkakrotnie podkreślaliśmy znaczenie roślin z rodziny motylkowatych (Papilionaceae) w ogrodzie. Dzięki zdolności wiązania wolnego azotu z powietrza są one nie tylko doskonałym nawozem zielonym, lecz także cennym warzywem. Można je uprawiać w drugim, a nawet w trzecim roku po oborniku. Tylko na glebach lekkich stosuje się przed siewem niewielką … Czytaj dalej

Pomidor (Lycopersicon lycopersicum)

Gatunek ten należy do reprezentowanej w Europie przez nieliczne gatunki rodziny psiankowatych (Solanaceae). Pochodzi z Ameryki Środkowej i Południowej. W Europie do końca ubiegłego wieku był uprawiany jako roślina o-zdobna, a dopiero od niedawna spożywa się jego owoce.

Do tej samej rodziny psiankowatych należą trujące wilcza jagoda … Czytaj dalej