Warzywa

Pasternak siewny (Pastinaca sativa)

Pasternak, roślina podobna do marchwi, należy także do rodziny baldaszkowatych. Tę znaną od wieków roślinę powszechnie …

Seler korzeniowy (Apium graveolens)

Seler, należący do rodziny baldaszkowatych (Umbelliferae), jest rośliną pochodzenia śródziemnomorskiego, spotyka się go także w stanie …

Burak ćwikłowy (Beta vulgaris var. conditiva)

Jest to, podobnie jak boćwina, odmiana buraka zwyczajnego. Częścią jadalną są korzenie spichrzowe oraz …

Burak liściowy (Beta vulgaris var. vulgaris)

Ta niedoceniana roślina, zwana także boćwiną lub mangoldem, należy do rodziny komosowatych (Chenopodiaceae), podobnie jak szpinak. Częścią jadalną boćwiny są liście. Ich zbiór, podobnie …

Szpinak zwyczajny (Spinacia oleracea)

Szpinak jest warzywem szczególnie chętnie spożywanym wiosną. Można go jednak uprawiać trzy razy w roku:
1)    do spożycia pod koniec zimy lub na początku wiosny — …

Roszponka jadalna (Valerianella locusta)

Jest to roślina z rodziny kozłkowatych ( Valerianaceae), rosnąca w stanie dzikim; zaczęto ją uprawiać dopiero w późnym średniowieczu. Roszponka powinna być uprawiana w każdym ogrodzie …

Kapusta pekińska (Brassica pekinensis)

Jest to jeszcze mało rozpowszechniona w Europie roślina roczna z rodziny krzyżowych. Uprawiana jest najczęściej jako poplon po roślinach schodzących z pola do połowy lipca. Nie …

Cykoria sałatowa (Cichorium intybus var. foliosum)

Podobnie jak endywia należy do rodziny złożonych. Ostatnio duże zainteresowanie budzi cykoria sałatowa odmiany ‘Zuckerhut’. Została ona wyhodowana przed kilkudziesięciu laty. Osiąga wysokość 30—40 …

Endywia (Cichorium endivia)

Późnym latem i jesienią można uprawiać endywię zimową. Nasiona wysiewa się wprost do gruntu od połowy czerwca do połowy lipca. Siewki można później przesadzić w rozstawie 30 …

Rukiew wodna (Nasturtium officinale)

W ogrodach, przez które przepływa strumyczek czy rzeczka, można uprawiać rukiew wodną, gdyż rośnie ona najlepiej nad bieżącą wodą. Jest to bardzo wartościowe warzywo przyprawowe, które …