Sallad cikoria

Sallad cikoria (Cichorium intybus var. foliosum)

Liksom andive tillhör det den komplexa familjen. Nyligen har salladscikoria av sorten "Zuckerhut" väckt stort intresse.. Den föddes upp för flera dussin år sedan. Nå en höjd av 30-40 cm, det smakar som endiv, men det är mer motståndskraftigt mot låga temperaturer. Det tål frost ner till - 6 ° C utan täckning, ett lätt hölje ner till - 10 ° C. Det sås från januari till juli direkt till permanenta platser, i rader vad 30 centimeter. Växter i rader bör avbrytas och lämnar plantor var 20-25 cm. Endast kompakta och välutvecklade huvuden är lämpliga för övervintring. De kan förvaras i inspektionen, Det är dock bättre i november att lägga dem i en torr källare i sand eller i något fuktigt sågspån. Cikoria odlad med biodynamiska metoder är mjukare och har en mindre bitter smak.

Vanlig cikoria tillhör samma sammansatta familj. Att odla det är inte svårt även i en liten trädgård, att jorden är djupbearbetad, bördigt och befruktat föregående år med väl sönderfallen gödsel. Vi sår frön i slutet av maj eller början av juni, i rader åtskilda av 40 centimeter. Plantorna avbryts, lämnar växterna var 12-15 cm i rad. Efter den första hackan är det lämpligt att täcka markytan, vilket garanterar upprätthållandet av korrekta luft-vattenförhållanden fram till sen höst. I november grävs rötterna med en bredtandig högaffel, skär bladen i höjd 3 cm ovanför roten, ta hand om, för att inte skada "hjärtat”. Rötterna beredda på detta sätt skärs ner i källaren. När vi tar slut på endiver eller salladscikoria, vi kan börja rulla cikoria (teckning). För detta placeras rötterna av samma storlek tätt bredvid varandra i fuktig jord i källaren. Efter vattning täcks de av ett 20 cm lager sand eller torv. Unga löv kommer snabbt ut vid en temperatur av 10-15 ° C. Skörden kan börja efter 3-4 veckor, när cikoriahuvudens gula spetsar dyker upp över ytan. Rötter kan planteras i satser, vilket gör att du kan skörda färsk cikoria i många veckor.

tmp6c6e-1Cikoriaborstning garanterar färska löv hela vintern; rena rötter är begravda i fuktig jord och täckta med ett lager sand eller torvjordblandning.
Det är väldigt lätt att odla cikoria i ett växthus. Det kan också appliceras på växthusförhållanden. Alternativen som beskrivs ovan bör göra det lättare för hobbyträdgårdsmästaren att välja sin egen metod för odling i ett växthus eller under folie.