Rabarber

Rabarber (Rheum rhabarbarum)

I Centraleuropa odlas två andra arter av knotweed-familjen, förutom rabarber (Polygonaceae), nämligen bovete och sorrel. Många andra växter tillhör denna familj, speciellt ogräs, från fältknut till höga vinstockar, som Auberts knotweed. De flesta av växterna i denna familj växer kraftigt och som svagt sur jord. Ett karaktäristiskt drag hos nästan alla knutväxtväxter är kronbladets röda färg, särskilt uttalad i rabarber. Till och med idag bedöms kvaliteten på denna grönsak utifrån intensiteten i petioles färg.

Rabarberns hemland är Tibet och västra Kina. Det odlades där i många århundraden före vår tid. Det kom till Europa under medeltiden som en medicinalväxt, och fann senare användning som en grönsak. Först i mitten av förra seklet nådde den norra delen av Tyskland via England. Samtidigt med odlingen odlades också nya sorter, vars syfte var att få växter med långa och tjocka petioles och så intensiva som möjligt, röd nyans. I Polen rekommenderas sorterna 'Wiśniowy', 'Early Hosera', "Europas ledare". Rabarber är en stor flerårig som bildar en underjordisk karp med rötter och knoppar, från vilka stora löv växer på tjocka bladstångar. Liksom andra växter, som gillar många färska karies (pumpa, gurka), rabarber täcker också markytan med stora löv, skapa ett perfekt mikroklimat. Detta gynnar tillväxten av långa och känsliga bladbladen. Som med gurkor är snabb bladutveckling på våren mycket viktig. Så riklig organisk befruktning är nödvändig, t.ex.. väl sönderdelad gödsel. På senhösten bör en växt ges 3-5 blad av sådant gödselmedel. En del av gödselmedlet lämnas på markytan, och en del blandas med dess översta lager. Innan en ny plantage inrättas måste befruktningen vara ännu rikligare, och jorden lossas på ett djup av 40-50 cm.

Den nya plantagen grundas från växter som härrör från uppdelningen av den gamla karpen. Den skärs i 2 eller 4 delar med en vass kniv; den skurna ytan ska vara jämn och slät. Annars ruttnar karpen snabbt. Generativ reproduktion (från frön) det är inte tillrådligt. Karpen bör inte heller delas, som tidigare kördes på vintern. Delade karpar kan blötläggas i Preicobact eller Oscorna-Wurzelstarkung innan de planteras.. Rabarber planteras bäst på hösten. Rabarber föder bara exceptionellt i mars. Stubbarna planteras djupare, än de växte tidigare, så att toppen av knoppen är några centimeter under markytan. En anläggning behöver ca. 1,2 m2 utrymme. 2-3 växter räcker för personliga behov.

Under det första året efter plantering utvecklas växterna långsamt och ger inte höga avkastningar, de kräver dock mycket noggrann vård. Först under det andra året kan du förvänta dig en större samling petioles. Skörden börjar i april, och vid applicering av jordbearbetning, t.ex.. med halm eller sönderdelad hästgödsel, mycket tidigare. Klipp inte alla bladen samtidigt, eftersom några av dem behövs för den fortsatta utvecklingen av växten. Växande blomställningar måste tas bort så snabbt som möjligt, eftersom de försvagar moderplantan. Beroende på vädret bör lövskörden vara klar i mitten av juni. Att förlänga skörden kommer att kraftigt försvaga växten, och svansarnas kvalitet är också mycket sämre. Rabarber kan odlas på ett ställe i 8-12 år, gräva sedan upp stubbarna, dela och plantera på en ny plats. För sur smak av rabarber kan mildras genom användning av biodynamiska preparat, särskilt kiseldioxid. Rabarber, en grönsak som är mycket lätt att odla, den ska växa i vilken trädgård som helst.