Huvudkål, brukselka, blomkål och broccoli

Huvudkål, brukselka, blomkål och broccoli (Brassica oleracea var. capitata, B. oleracea var. gemmifera, B. oleracea var. botrytis, B. oleracea var. italica)

Korsblommiga grönsaker, som handlar om 30 arter, de kommer från vildkål som växer från Asien till Västeuropa. Det genetiska centrumet för denna art ligger troligen i Medelhavet. Korsblommiga grönsaker var redan kända i det antika Grekland och Rom. Endast blomkål och brysselkål började odlas senare. De flesta kål är tvååriga; under det första året bildar de ätbara huvuden, i den andra, blomställningar och frön. Undantagen är blomkål och broccoli, förvandlas till blomställningar som bildas under det första odlingsåret, den så kallade. Rosor, de är den ätbara delen. Broccoli-rosen är inte vit, som en blomkålros, men grönviolett och behöver inte skyddas från solens strålar. Den består av tydligt formade knoppar, som senare utvecklar gula blommor. Efter att rosen har klippts visas sidoroser på huvudstammen. Broccoli rosor, jämfört med blomkål, de har en mer skarp smak och större näringsvärde. Nyligen har två år gamla sorter av blomkål och broccoli också fötts upp. Brassica-växter har ett mycket starkt rotsystem, allt i savoj och vitkål till 1 m djup. Tack vare det rikt förgrenade rotsystemet utnyttjar växter bättre näringsämnen och vatten också från de djupare lagren av jorden. Alla typer av korsblommiga grönsaker kräver mycket utrymme och är bördiga, och framför allt fuktig jord. På grund av det höga vattenbehovet uppnås de bästa resultaten för odling av brassica i de norra kustregionerna, ungefär konstant, hög luftfuktighet. Värmebehovet för dessa anläggningar är inte högt, bara blomkål och känsliga kålrabbsorter gillar inte för låga temperaturer; men grönkål tolererar det perfekt. Korsblommiga växter behöver mycket ljus, även om de bildar huvuden snabbare på hösten, när nätterna är kalla, a. solen värmer inte så mycket.

Skiftposition. Korsblommor kan planteras efter varandra inte oftare än vart tredje år. Detta gäller särskilt blomkål, brysselkål, grönkål, svensk och savojkål. Baljväxter är de bästa förgrödorna för dem, särskilt ärtor och bönor. Markkrav. Medium-kompakta jordar kan anses vara de bästa, med högt humusinnehåll, pH ca. 7. På sura jordar växer växter sämre och är mer mottagliga för sjukdomar och skadedjur. För tidiga sorter föredras lättare jordar, och tyngre för de sena. Befruktning. Brassica-växter använder bra organiska gödningsmedel. De odlas det första året efter en väl sönderdelad gödselkompost. För färsk gödsel främjar utvecklingen av ett farligt skadedjur - kålkräm. Verkligen viktiga, speciellt för kål, proportionerna av de grundläggande näringsämnena är korrekta, som bevaras i nötgödsel. För blomkål och broccoli är ytterligare befruktning med fågelskräp fördelaktig. Ett bra toppdressingsgödselmedel är nässelgödsel utspädd med vatten i en proportion 1:5 och Algifert, Polymaris och växtbalsam - Oscorna.

Jordodling. Det är nödvändigt att lossa jorden ofta. Varje jordskorpa eller trampning måste omedelbart avlägsnas genom ytlig lossning av ytan. Detta förbättrar växttillväxten och hämmar ogräs tillväxt. Klyvning av ytan ger bra resultat, t.ex.. klippa gräs.

Förberedelser. På hösten eller våren sprutas jorden på eftermiddagen med en lösning av koens beredning för att stimulera biologiska processer i jorden. Sprutning av markytan med detta preparat upprepas strax före eller efter plantering av växterna. Efter 6-8 veckor appliceras en kiseldioxidpreparat tidigt på morgonen. Det är tillrådligt att spraya växterna en andra gång med detta preparat 2-3 veckor före skörd. Denna gång ska sprutning ske på eftermiddagen. Detta förbättrar smaken och torrsubstansinnehållet och kålens lagringskapacitet.