Burak liściowy

Burak liściowy (Beta vulgaris var. vulgaris)

Táto podcenená rastlina, nazývajú sa tiež mangold alebo mangold, patrí do čeľade quinoa (Chenopodiaceae), rovnako ako špenát. Jedlou časťou mangoldu sú listy. Ich zbierka, podobne ako novozélandský špenát, padá počas letného obdobia, keď chýba špenát alebo šaláty. Najčastejšie sa pestujú nasledujúce odrody: typicky listová odroda 'Lukullus', o veľmi veľké, pokrčené listy, a chvostové odrody „Silber Gładka“ a „Silber Pomarszczona“, o jemnom, biele stopky, ktoré sa pripravujú ako špargľa. Pestovanie tejto rastliny je veľmi jednoduché. Semená sa vysievajú v apríli alebo začiatkom mája do spoločných riadkov 30 cm - v prípade listových odrôd a spol 40 cm - v prípade stonkových odrôd. Vzdialenosti v rade by mali byť 10 - 15, resp 30 cm.

Od konca júna do jesene sú vonkajšie listy odtrhnuté, a necháva prostredné. Nutričné ​​požiadavky tejto rastliny sú priemerné a uspokojujú sa hnojením organickými zmesami. Pôdu je vhodné mulčovať, ktorý podporuje rast rastlín a šetrí nám prácu pri starostlivosti o ne.