Pastinakk

Pastinakk (Pastinaca sativa)

Pasternak, en plante som ligner på gulrøtter, den tilhører også den umbellate familien. Denne planten, kjent i århundrer, ble ofte høstet og dyrket av våre forfedre. Pastinakkrøtter har stor nærings- og næringsverdi for mennesker og dyr. I tillegg til mineralsalter inneholder de vitamin C., B, i B2. Å dyrke pastinetter i hagen er veldig enkelt. Frø kan sås om våren (årlig dyrking) eller på sensommeren (to års dyrking). I det første tilfellet blir de sådd i rader, hver 20-30 cm, fra mars til mai. På grunn av den lange perioden med spiring (6—8 uker) du kan koordinere dyrking av reddik, hagekress eller salat. Omsorg består i å bryte frøplanter, slik at de blir igjen hver 10-15 cm, og ved å løsne jorden. I tilfelle langvarig tørke er det nødvendig å vanne plantene. I motsetning til gulrøtter, kan du pakke pastinakkene med kompostert gjødsel. Planter med svakere røtter kan spises om sommeren, men riktig høstedato er sen høst. Røttene kan holdes i sanden i kjelleren. Fordi de er veldig motstandsdyktige mot lave temperaturer, de kan bli liggende i jorden om vinteren, men så må frøene sås på sen vår eller forsommer. Siste høstdato er om våren, før utseendet av blomsterstand skyter. Senere mister røttene verdien, de blir for harde og lignifiserte. På lignende tider høstes pastinaksrøttene til storfe. På grunn av det høye vitamininnholdet er det veldig fordelaktig å mate dyr tidlig på våren. Denne grønnsaken bør også brukes oftere i menneskelig ernæring.