Hodekål, brukselka, blomkål og brokkoli

Hodekål, brukselka, blomkål og brokkoli (Brassica oleracea var. capitata, B. oleracea var. gemmifera, B. oleracea var. botrytis, B. oleracea var. italica)

Cruciferous grønnsaker, som handler om 30 arter, de kommer fra villkål som vokser fra Asia til Vest-Europa. Det genetiske sentrum for denne arten er sannsynligvis i Middelhavet. Korsblomstrede grønnsaker var allerede kjent i det gamle Hellas og Roma. Bare blomkål og rosenkål begynte å bli dyrket senere. De fleste kål er toårige; det første året danner de spiselige hoder, i det andre, blomsterstand og frø. Unntakene er blomkål og brokkoli, forvandlet til blomsterstand som dannes i det første kultiveringsåret, den såkalte. Roser, de er den spiselige delen. Brokkolirosen er ikke hvit, som en blomkålrose, men grønn-fiolett og trenger ikke beskyttes mot solstrålene. Den består av tydelig utformede knopper, som senere utvikler gule blomster. Etter at rosen er kuttet, vises sideroser på hovedstammen. Brokkoliroser, sammenlignet med blomkål, de har en mer skarp smak og større næringsverdi. Nylig er det også blitt avlet to år gamle varianter av blomkål og brokkoli. Brassica planter har et veldig sterkt rotsystem, varierer i savoy og hvitkål til 1 m dyp. Takket være det rikt forgrenede rotsystemet utnytter planter bedre næringsstoffer og vann også fra de dypere lagene i jorden. Alle slags korsblomstrede grønnsaker krever mye plass og er fruktbare, og fremfor alt fuktig jord. På grunn av det høye vannbehovet oppnås de beste resultatene i dyrking av brassica i de nordlige kystregionene, omtrent konstant, høy luftfuktighet. Varmekravene til disse plantene er ikke høye, bare blomkål og delikate kålrabi-varianter liker ikke for lave temperaturer; men grønnkål tåler det perfekt. Korsblomstrende planter trenger mye lys, selv om de danner hoder raskere om høsten, når nettene er kalde, en. solen varmer ikke så mye.

Skiftposisjon. Korsblomster kan plantes etter hverandre ikke hyppigere enn hvert 3-4 år. Dette gjelder spesielt blomkål, rosenkål, kål, svensk og savoykål. Belgfrukter er de beste forvekstene for dem, spesielt erter og bønner. Jordbehov. Medium-kompakt jord kan betraktes som den beste, med høyt humusinnhold, pH ca. 7. På sure jordarter blir planter dårligere og er mer utsatt for sykdommer og skadedyr. For tidlige varianter er lettere jord å foretrekke, og tyngre for de sene. Gjødsling. Brassica-planter bruker god organisk gjødsel. De dyrkes det første året etter en godt nedbrutt gjødselkompost. For fersk gjødsel fremmer utviklingen av et farlig skadedyr - kålkrem. Virkelig viktige, spesielt for kål, proporsjonene til de grunnleggende næringsstoffene er riktige, som er bevart i kveggjødsel. For blomkål og brokkoli er ytterligere gjødsling med fugleskitt fordelaktig. En god toppgjødsel er nettle gjødsel fortynnet med vann i en proporsjon 1:5 og Algifert, Polymaris og plantebalsam - Oscorna.

Jorddyrking. Det er nødvendig å løsne jorden ofte. Hver jordskorpe eller tråkking må fjernes umiddelbart ved å løsne overflaten. Dette forbedrer planteveksten og hemmer ugressvekst. Mulking av overflaten gir gode resultater, f.eks.. klipp gress.

Forberedelser. På høsten eller våren sprøytes jorden om ettermiddagen med en løsning av kuens preparat for å stimulere biologiske prosesser i jorden.. Sprøyting av jordoverflaten med dette preparatet gjentas like før eller etter plantingen av plantene. Etter 6-8 uker påføres et silisiumprodukt i de tidlige morgentimene. Det anbefales å spraye plantene en gang til med dette preparatet 2-3 uker før høsting. Denne gangen skal sprøyting være på ettermiddagen. Dette vil forbedre smak og tørrstoffinnhold og lagringskapasiteten til kålen.