Asparges

Asparges (Asparges officinalis)

Asparges, til tross for sin lave næringsverdi, er en verdsatt grønnsak, dyrket nesten over hele Sentral-Europa. Tilhører, akkurat som løken, purre eller gressløk, til liljefamilien, det er imidlertid veldig forskjellig i struktur fra pæreplanter. Den vokser vilt på bredden av elver, i enger og på sandstrender.
Asparges var kjent og verdsatt allerede i det gamle Roma, og dagens kultiveringsmetoder ble brukt så tidlig som på 1400-tallet. Den beste jorda for å dyrke asparges er humusjord, sandleir, med et organisk stoffinnhold på 2,5-3,0%. Du kan lage en aspargeseng i den lille hagen, sørget for, at vi har riktig jord. Det er verdt å dyrke rotvekster eller belgfrukter i aspargesbedet. Det anbefales også å løsne jorda dypt.

aspargesskålEtablere en aspargesplaster: a - løsnet jord med blanding av gjødselkompost eller storfegjødsel, b - en haug med kompostjord, c - aspargeskarpe, d - fruktbar jord som dekker røttene, e - kompostjordlag, f - u-front bakken valgt fra sporet.

Dyrker bleket asparges. Asparges krever en godt solrik beliggenhet; de sørlige bakkene er spesielt gunstige. Rekker skal være i retning nord-sør. Våt jord eller jord med høyt grunnvannsnivå bør unngås. Aspargesplasteret skal være ca. 1,5 m bred. Hvis det antas flere rader, avstanden mellom dem skal være 1,5 m; lengden på sengen kan være hvilken som helst lengde. Et bredt spor er gravd i midten av sengen 40 cm og dybde 30 cm. Den valgte jorden er avsatt på kantene av blomsterbedet. Jorda i sporet løsnes deretter og blandes med kompostert storgjødsel. I april plantes co asparges i midten av sporet 40 cm.

Ettårige planter plantes best, som har 5-6 knopper og i det minste 10 sterke røtter. Du kan også plante toårige. Å produsere frøplanter alene krever mye erfaring, derfor er det bedre å kjøpe ferdige, godt dyrket frøplante. Varianter av 'Mary Washington' anbefales i Polen, 'Schwetzingen mesterskap', ‘Limbras’.

I det forberedte sporet, co 40 cm, hauger 8-10 cm høye er stablet fra kompostjorda. Røttene til den plantede planten er jevnt fordelt på hver av dem, så dekker dem lett med jorden. Trenger forsiktighet, slik at røttene ikke tørker ut. Sporet fylles deretter med et 3-4 cm lag kompostjord og jord som tidligere er fjernet fra sporet.. Den øverste knoppen til asparges skal være ca. 18 cm under sengens overflate. Hele overflaten sprayes med et cowberry-preparat, og planter som dukker opp i slutten av mai - med silisiumpreparat. Sporet etterlates ikke helt fylt med jord før slutten av året. Voksende ugress bør fjernes systematisk. Kantene på sporet kan plantes med salat eller korsblomstrende planter. Før vinteren er grøften fylt med kompostjord, og om våren drysser han med silisiumdioksyd. Dvergbønner kan dyrkes i frie baner mellom aspargesradene, agurker, rødbeter eller selleri. Den overjordiske delen av asparges sprøytes med en silisiumpreparat om sommeren og høsten. Jorda gjødsles på nytt vinteren etter, og tidlig på våren blir en ku tilberedt. Sent i mars eller begynnelsen av april, selv før planteveksten begynner, over rekkene med asparges er jordhauger av høy bakke stablet opp 35 cm og bredde 50 cm. Jevn dem deretter og tamp overflaten lett med et brett eller en spade. Den nødvendige jorda velges fra kanten av blomsterbedet, og til og med fra stien.

Etter tre års dyrking kan den første asparges høstes. Innhøstingen begynner i april, og slutter i slutten av juni. Tabber 17-20 cm lange kappes med en spesiell kniv etter forsiktig skyving av jorden. Hullene som er opprettet etter kutting av aspargesen, skal fylles med jord og overflaten på skaftet skal komprimeres. I varmt vær blir radene sjekket flere ganger om dagen, og tappene blir kuttet ut når de vokser ut, når det er kaldt - bare en gang. Vær forsiktig når du skjærer tappene, for ikke å skade rotstubben. For å forhindre forekomst av skadedyr, alle tappene skal kuttes ut, til og med den tynneste. Etter at innhøstingen er ferdig løsnes stiene, og nivåer sjakten. I begynnelsen av juli skal de grønne delene av planten sprayes med et silisiumpreparat. Den overjordiske delen er kuttet ned om høsten, rett under bakken, når skuddene begynner å bli gule. Jordoverflaten er grundig dekket med kompostjord. Dette er hva som gjøres hvert år. Asparges kan dyrkes ett sted gjennom 15 år, og under gunstige forhold selv ved 18 år. De siste årene har ikke abbor vokst så jevnt som de var i begynnelsen, og avkastningene lavere; hovedsakelig høstes grønn asparges. Utbyttet av asparges varierer veldig, de er hovedsakelig avhengig av været i vårsesongen. Etter at asparges abbor er fjernet, bør den ikke plasseres på samme sted i mange år.
Hvis du følger reglene for biodynamisk dyrking og gjødsler ordentlig, asparges blir sjelden angrepet av sykdommer og skadedyr.

Voksende grønn asparges. De dyrkes mer og mer på grunn av sitt høye vitamininnhold, spesielt A og C.. Å dyrke dem ligner på det som er beskrevet ovenfor, men litt lettere. Sporene er grunnere (15 cm), avstanden mellom radene er også kortere (1,2 m). Det er heller ingen fyllinger, fordi de nye skuddene skal bli grønne under påvirkning av lys over hele lengden. De grønne tappene er kuttet like over overflaten, når de er 15-25 cm lange, og fjerner den lignifiserte delen. Innhøstingen avsluttes også i slutten av juni. Grønn asparges er litt skarpere i smak, som kanskje ikke passer for alle, men de gir variasjon i kjøkkenet vårt.

Sopp sykdommer. Den farligste sykdommen med asparges er aspargesust (Puccinia asparges), som har smittet grønne deler av planter siden juli. Infested, Gulnede skudd skal kuttes om høsten rett under jordoverflaten og helst brennes umiddelbart. Rhizoctonia crocorum er også farlig, som angriper røttene til asparges - de blir deretter dekket med rød-lilla mycelium. I varme og fuktige år, og når planteavstanden er for liten, kan grå mugg forårsake stor skade (Botrytis cinerea). Rotsykdommen forårsaket av Zopfia rhizophila er også farlig. Å følge reglene for rasjonell gjødsling og bruk av flytende gjødsel og hestehaleinfusjon hemmer utviklingen av soppsykdommer.

Skadedyr. Aspargesrasp kan forårsake stor skade på dyrking (Platyparaea poeciloptera). Heldigvis utvikler det seg bare en generasjon, som vises i perioden med vekst av unge skudd. Derfor må skudd ikke få utvikle seg over jordoverflaten. Unge plantasjer i det andre året etter planting er mest sårbare. I april legger hunnen av denne flua egg i endene av skuddene, og de klekkende larvene spiser seg inn i rushen til roten. Infiserte skudd kan gjenkjennes av den karakteristiske krøllen i den såkalte. crosier; de må kuttes umiddelbart og brennes. To flere skadedyr kan forekomme på asparges: aspargesfiolin og tolvpunktsfiolin. Den første angriper unge planter, og den andre er frukten av asparges. De kan kjempes mot Pyrethrum.