Sla cichorei

Sla cichorei (Cichorium intybus var. foliosum)

Net als andijvie behoort het tot de complexe familie. Recentelijk heeft cichorei sla van de variëteit 'Zuckerhut' grote belangstelling gewekt.. Het werd enkele tientallen jaren geleden gefokt. Bereikt een hoogte van 30-40 cm, het smaakt naar andijvie, maar het is beter bestand tegen lage temperaturen. Het verdraagt ​​vorst tot - 6 ° C zonder deksel, een licht omhulsel tot - 10 ° C. Het wordt van januari tot juli rechtstreeks gezaaid op permanente locaties, in rijen wat 30 cm. Planten in rijen moeten worden onderbroken, waarbij zaailingen elke 20-25 cm achterblijven. Alleen compacte en goed ontwikkelde kroppen zijn geschikt om te overwinteren. Ze kunnen bij de keuring worden bewaard, het is echter beter om ze in november in een droge kelder in zand of in licht vochtig zaagsel te leggen. Biodynamisch geteeld cichorei is zachter en heeft een minder bittere smaak.

Gewone cichorei behoort tot dezelfde samengestelde familie. Het is niet moeilijk om het te laten groeien, zelfs niet in een kleine tuin, dat de grond diep wordt bewerkt, vruchtbaar en bemest in het voorgaande jaar met goed afgebroken mest. We zaaien de zaden eind mei of begin juni, in rijen gescheiden door 40 cm. De zaailingen worden onderbroken, laat de planten elke 12-15 cm achter elkaar staan. Na de eerste schoffel is het raadzaam om het grondoppervlak te mulchen, wat het behoud van goede lucht-waterverhoudingen tot laat in de herfst garandeert. In november worden de wortels gegraven met een grove hooivork, snijdt de bladeren in hoogte 3 cm boven de wortel, zorgen, om "het hart niet te beschadigen”. De op deze manier bereide wortels worden in de kelder omgehakt. Als we geen andijvie of sla witloof meer hebben, we kunnen beginnen met het rollen van de witlof (tekening). Hiervoor worden de wortels van dezelfde grootte strak naast elkaar geplaatst in vochtige grond in de kelder. Na het besproeien worden ze bedekt met een laagje zand of turf van 20 cm. Jonge bladeren komen snel tevoorschijn bij een temperatuur van 10-15 ° C. Het oogsten kan na 3-4 weken beginnen, wanneer de gele punten van de witlofkoppen boven het oppervlak verschijnen. Wortels kunnen in batches worden geplant, waarmee u wekenlang vers witlof kunt oogsten.

tmp6c6e-1Witlof borstelen zorgt de hele winter voor verse bladeren; schone wortels worden begraven in vochtige grond en bedekt met een laag zand of turfgrondmengsel.
Witlof is heel gemakkelijk in een kas te telen. Het kan ook worden toegepast op kasomstandigheden. De hierboven geschetste opties moeten het voor de hobbytuinier gemakkelijker maken om zijn eigen kweekmethode in een kas of onder folie te kiezen.