Rabarber

Rabarber (Rheum rhabarbarum)

In Midden-Europa worden naast rabarber nog twee andere soorten van de duizendknoopfamilie gekweekt (Polygonaceae), namelijk boekweit en zuring. Veel andere planten behoren tot deze familie, vooral onkruid, van duizendknoop tot hoge wijnstokken, zoals de duizendknoop van Aubert. De meeste planten in deze familie zijn krachtig groeiend en houden van lichtzure grond. Kenmerkend voor bijna alle duizendknoopplanten is de rode kleur van de bladstelen, vooral uitgesproken in rabarber. Zelfs vandaag de dag wordt de kwaliteit van deze groente beoordeeld op de intensiteit van de kleur van de bladstelen.

Het thuisland van rabarber is Tibet en West-China. Het werd daar vele eeuwen vóór onze jaartelling verbouwd. Het kwam in de middeleeuwen naar Europa als medicinale plant, en later als groente gebruikt. Pas halverwege de vorige eeuw bereikte het via Engeland het noorden van Duitsland. Gelijktijdig met de teelt werden ook nieuwe rassen gekweekt, het doel hiervan was om planten te krijgen met lange en dikke bladstelen en zo intens mogelijk, rode tint. In Polen worden de rassen 'Wiśniowy' aanbevolen, 'Vroege Hosera', 'Leider van Europa'. Rabarber is een grote vaste plant die een ondergrondse karper vormt met wortels en knoppen, waaruit grote bladeren groeien op dikke bladstelen. Net als andere planten, die van veel verse cariës houden (pompoen, komkommer), rabarber bedekt ook het bodemoppervlak met grote bladeren, het creëren van een perfect microklimaat. Dit bevordert de groei van lange en delicate bladstelen. Net als bij komkommers is een snelle bladontwikkeling in het voorjaar erg belangrijk. Een overvloedige organische bemesting is dus noodzakelijk, bijv.. goed afgebroken mest. In de late herfst moet één plant 3-5 messen van dergelijke meststof krijgen. Een deel van de mest blijft op het oppervlak van de grond achter, en een deel wordt gemengd met zijn toplaag. Voordat een nieuwe plantage wordt aangelegd, moet er nog meer worden bemest, en de grond wordt losgemaakt op een diepte van 40-50 cm.

De nieuwe plantage is ontstaan ​​uit planten die zijn afgeleid van de verdeling van de oude karpers. Het wordt met een scherp mes in 2 of 4 delen gesneden; het snijvlak moet vlak en glad zijn. Anders zal de karper snel rotten. Generatieve reproductie (uit zaden) het is niet aan te raden. De karper mag ook niet worden gedeeld, die eerder in de winter zijn gereden. Gedeelde karpers kunnen voor het planten worden gedrenkt in Preicobact of Oscorna-Wurzelstarkung.. Rabarber kan het beste in de herfst worden geplant. Rabarber kweekt slechts uitzonderlijk in maart. De stronken worden dieper geplant, dan ze eerder groeiden, zodat de top van de knop enkele centimeters onder het grondoppervlak komt. Een plant heeft ca. 1,2 m2 ruimte. 2-3 planten zijn voldoende voor persoonlijke behoeften.

In het eerste jaar na aanplant ontwikkelen de planten zich langzaam en leveren ze geen hoge opbrengsten op, ze vereisen echter zeer zorgvuldige zorg. Pas in het tweede jaar kun je een grotere collectie bladstelen verwachten. De oogst begint in april, en bij het toepassen van grondmulchen, bijv.. met stro of afgebroken paardenmest, veel vroeger. Snijd niet alle bladeren tegelijk, omdat sommige nodig zijn voor de verdere ontwikkeling van de plant. Groeiende bloeiwijzen moeten zo snel mogelijk worden verwijderd, omdat ze de moederplant verzwakken. Afhankelijk van het weer zou het oogsten van bladeren rond half juni voltooid moeten zijn. Het verlengen van de oogst zal de plant sterk verzwakken, en de kwaliteit van de staarten is ook veel slechter. Rabarber kan 8-12 jaar op één plek worden gekweekt, graaf dan de stronken op, verdeel en plant op een nieuwe plek. Een te zure smaak van rabarber kan worden verzacht door het gebruik van biodynamische preparaten, vooral silica. Rabarber, een groente die heel gemakkelijk te kweken is, het zou in elke tuin moeten groeien.