Pastinaak

Pastinaak (Pastinaca sativa)

Pasternak, een plant die lijkt op wortelen, het behoort ook tot de umbellate-familie. Deze plant, die al eeuwen bekend is, werd algemeen geoogst en gekweekt door onze voorouders. Pastinaakwortels zijn van grote voedings- en voedingswaarde voor mens en dier. Naast minerale zouten bevatten ze vitamine C., B, ik B2. Pastinaak kweken in de tuin is heel eenvoudig. Zaden kunnen in het voorjaar worden gezaaid (jaarlijkse teelt) of in de nazomer (tweejarige teelt). In het eerste geval worden ze van maart tot mei in rijen gezaaid, elke 20-30 cm. Vanwege de lange kiemperiode (6-8 weken) u kunt de teelt van radijs coördineren, tuinkers of sla. De zorg bestaat uit het breken van zaailingen, zodat ze elke 10-15 cm blijven, en over het losmaken van de grond. Bij langdurige droogte is het noodzakelijk om de planten te irrigeren. In tegenstelling tot wortelen, kunt u de pastinaak mulchen met gecomposteerde mest. Planten met zwakkere wortels kunnen in de zomer worden gegeten, maar de juiste oogstdatum is laat in de herfst. De wortels kunnen in de kelder in het zand worden bewaard. Omdat ze zeer goed bestand zijn tegen lage temperaturen, ze kunnen in de winter in de grond blijven zitten, maar dan moeten de zaden in de late lente of vroege zomer worden gezaaid. De laatste oogstdatum is in het voorjaar, vóór het verschijnen van bloeiwijze schiet. Later verliezen de wortels hun waarde, ze worden te hard en verhout. Tegelijkertijd worden de pastinaakwortels geoogst voor veevoer. Vanwege het hoge vitaminegehalte is het erg voordelig om ze in het vroege voorjaar aan dieren te voeren. Deze groente zou ook vaker in de menselijke voeding moeten worden gebruikt.