Cicoria di lattuga

Cicoria di lattuga (Cichorium intybus var. foliosum)

Come l'indivia, appartiene alla famiglia complessa. Recentemente, la cicoria di lattuga della varietà "Zuckerhut" ha suscitato grande interesse.. È stato allevato diverse dozzine di anni fa. Raggiunge un'altezza di 30-40 cm, sa di indivia, ma è più resistente alle basse temperature. Tollera il gelo fino a - 6 ° C senza copertura, un involucro leggermente fino a - 10 ° C. Viene seminato da gennaio a luglio direttamente in siti permanenti, in righe cosa 30 cm. Le piante in file dovrebbero essere interrotte, lasciando piantine ogni 20-25 cm. Solo le teste compatte e ben sviluppate sono adatte allo svernamento. Possono essere tenuti in ispezione, comunque è meglio a novembre metterli in una cantina asciutta nella sabbia o nella segatura leggermente umida. La cicoria coltivata con metodi biodinamici è più morbida e ha un sapore meno amaro.

La cicoria comune appartiene alla stessa famiglia di composti. Coltivarlo non è difficile anche in un piccolo giardino fornito, che il terreno sia profondamente lavorato, fertile e concimato nell'anno precedente con letame ben decomposto. Seminiamo i semi a fine maggio o inizio giugno, in righe separate da 40 cm. Le piantine vengono interrotte, lasciando le piante ogni 12-15 cm di seguito. Dopo la prima zappa, si consiglia di pacciamare la superficie del terreno, che garantisce il mantenimento di un corretto rapporto aria-acqua fino al tardo autunno. A novembre, le radici vengono scavate con un forcone a denti larghi, taglia le foglie in altezza 3 cm sopra la radice, prendersi cura, per non danneggiare "il cuore”. Le radici così preparate vengono abbattute in cantina. Quando finiamo l'indivia o la cicoria di lattuga, possiamo iniziare a rotolare la cicoria (disegno). Per questo, le radici della stessa dimensione sono posizionate strettamente l'una accanto all'altra nel terreno umido della cantina. Dopo l'irrigazione, vengono ricoperti con uno strato di sabbia o torba di 20 cm. Le foglie giovani emergono rapidamente ad una temperatura di 10-15 ° C. La raccolta può iniziare dopo 3-4 settimane, quando le punte gialle delle teste di cicoria appaiono sopra la superficie. Le radici possono essere piantate in lotti, che consente di raccogliere la cicoria fresca per molte settimane.

tmp6c6e-1La spazzolatura della cicoria assicura foglie fresche per tutto l'inverno; le radici pulite vengono seppellite in un terreno umido e ricoperte da uno strato di sabbia o miscela di torba.
È molto facile coltivare la cicoria in una serra. Può anche essere applicato a condizioni di serra. Le opzioni descritte sopra dovrebbero rendere più facile per il giardiniere per hobby scegliere il proprio metodo di coltivazione in una serra o sotto un foglio.