Burak liściowy

Burak liściowy (Beta vulgaris var. volgare)

Questa pianta sottovalutata, chiamato anche bietola o mangold, appartiene alla famiglia della quinoa (Chenopodiaceae), proprio come gli spinaci. Le foglie sono la parte commestibile della bietola. La loro collezione, simile agli spinaci della Nuova Zelanda, cade durante il periodo estivo, quando mancano spinaci o insalate. Le seguenti varietà vengono coltivate più spesso: varietà tipicamente frondosa di 'Lukullus', o molto grande, foglie rugose, e varietà di coda di "Silber Gładka" e "Silber Pomarszczona", sul delicato, piccioli bianchi, che si preparano come gli asparagi. Coltivare questa pianta è molto semplice. I semi vengono seminati in aprile o all'inizio di maggio in fila 30 cm - nel caso di varietà a foglia e co 40 cm - nel caso di varietà a fusto. Le distanze nella riga dovrebbero essere 10-15 e, rispettivamente 30 cm.

Dalla fine di giugno all'autunno, le foglie esterne vengono strappate, e lascia quelli centrali. I fabbisogni nutrizionali di questa pianta sono nella media e vengono soddisfatti concimando con miscele organiche. Si consiglia di pacciamare il terreno, che promuove la crescita delle piante e ci risparmia il lavoro di cura di loro.