Sjallot

Sjallot (Allium ascalonicum)
Eins og latneska nafnið gefur til kynna kemur þessi laukategund frá nágrenni borgarinnar Ascalon í Litlu-Asíu, þar sem það var ræktað frá fornu fari.
Eins og er eru tegundir sem mynda gular eða fjólubláar rauðar perur ræktaðar. Gul afbrigði eru ræktuð í stórum stíl í Hollandi; fjólubláu rauðu afbrigði, einnig þekktur sem þýskur skalottlaukur, koma frá Rússlandi. Þeir mynda harðar perur og standa sig vel í sandi jarðvegi. Undir skalottlauknum, svipað og laukur, enginn ferskur áburður er gefinn, þó er hægt að nota litla skammta af moltuða kjúklingaskít eða guano. Sjallottlaukur er mjög næmur fyrir veirusjúkdómum og gráum myglu, sem er líklega tengt eina gróska leiðinni við æxlun þessarar plöntu. Hægt er að gróðursetja litlu skalottlaukana í september og október, en vegna möguleika á frystingu er betra að gera það í mars. Það er venjulega gróðursett með bili 25 x 15 sentimetri.

Sjö ára laukur (Allium fistulosum)
Þessi laukategund kemur frá Síberíu. Eins og er er það sjaldan ræktað, þó graslaukur þess bjó yfir dýrmætum vítamínum frá því snemma á vorin. Eins og skalottlaukur er hægt að planta því snemma hausts og skilja það eftir á akrinum allan veturinn. Á 2-3 ára fresti ætti að ígræða sjö ára barn. Úthöggnu klumparnir af aflangu perunum skiptast, Perurnar eru flokkaðar eftir stærð og stærstu perunum er plantað aftur snemma í ágúst með millibili 30 sentimetri.

Hvítlaukur (hvítlauks Satirus)
Hvítlaukslaukur samanstendur af mörgum litlum perum, svokallaða. negulnaglar. Í apríl er einum negulnagli plantað í fjarlægð 20-15 cm. Hvítlaukur þarf frjósöm, hlýjan jarðveg og lítinn skammt af áburði árið áður. Það hefur miklu meiri ræktunarkröfur en laukur.