Keresztesvirágú család

Keresztesvirágú család (Cruciferae)

Keresztesvirágú család (Cruciferae) kb 1500 faj; némelyiket még a legjobb szakemberek számára is nehéz megkülönböztetni. Minden családban találkozhatunk ennek a családnak a képviselőivel, és ezek nem csak problémás gyomok, mint az ognicha vagy a tasznik, hanem pl.. zöldtrágyaként használt növények (mustár, közönséges retek), és mindenekelőtt számos zöldség, amelyet egész évben eszünk.

A keresztes növényeket az erőteljes növekedés és a nagy mennyiségű mag termelésének képessége jellemzi. Számított, hogy a közönséges szöcske egyik növénye kb 64000 magvak. A fajok sokasága lehetővé teszi sok új fajta nemesítését. E család termesztett növényeinek különféle részei ehetők. A retek és a retek ehető része a talajban van, svédben a gyökér ehető része éppen a felszín felett van, míg a karalábé besűrűsödött, a hajtás ehető része teljesen a talaj felszíne felett van. A mély vagy takarmánykáposzta ehető része a szár húsos része, kelkáposzta levelek. A keleti kelbimbó levélhónaljaiban lévő rügyek apróvá válnak, ehető fejek. A fejes káposztákban a rövidített hajtáson a levelek nagy tömege tömör és nagy fejet alkot. Ilyen bontásban a karfiolt a végén ki kell cserélni, amelynek étkezője, rózsának hívták, elágazóból keletkezik, megvastagodott és megrövidült virágzathajtások. Az úgynevezett. a rózsa a brokkoli ehető része is. Meg kell említeni egy dísznövényt is - közönséges tavat, dekoratív virágait intenzív illat és gyönyörű színek jellemzik.