Endywia

Endywia (Cichorium endivia)

Nyár végén és ősszel a téli endívia termeszthető. A magokat közvetlenül a földbe vetik június közepétől július közepéig. A palántákat később át lehet ültetni 30 x 30 cm. Endywia, akárcsak a saláta, magas a tápanyag- és vízigénye, ezért szükséges trágyázni és bőségesen öntözni. Utálja az aszályt. A bőséges trágyázás mellett gondos talajművelés szükséges (spulchnianie), amely nagy hatással van az aljzat állandó nedvességtartalmára. A későn elvetett endívia akkor is a földben tartható, amikor a hőmérséklet - 4 ° C-ra csökken. Egész növényeket ki is áshat, és jól szellőző pincébe rakhatja, 4-5 ° C hőmérsékleten. Egy ilyen gödröt februárig lehet használni. Fontos kezelés az endívia levelek fehérítése, amelyek így elveszítik keserű ízüket. A fehérítés magában foglalja a tetején levő levelek ilyen húrral vagy raffiával való lekötését, hogy ne kerüljön fény a rozetta belső leveleibe. Két fajtát termesztenek Lengyelországban: „Eskariola Paryska” és „Green Big Kędzierzawa”.