Chou pommé, brukselka, chou-fleur et brocoli

Chou pommé, brukselka, chou-fleur et brocoli (Brassica oleracea var. capitata, B. oleracea var. gemmifera, B. oleracea var. botrytis, B. oleracea var. italica)

Légumes crucifères, qui concernent 30 espèce, ils proviennent du chou sauvage qui pousse de l'Asie à l'Europe occidentale. Le centre génétique de cette espèce est probablement en Méditerranée. Les légumes crucifères étaient déjà connus dans la Grèce antique et à Rome. Seuls le chou-fleur et les choux de Bruxelles ont commencé à être cultivés plus tard. La plupart des choux sont bisannuels; la première année, ils forment des têtes comestibles, dans le second, inflorescences et graines. Les exceptions sont le chou-fleur et le brocoli, transformé en inflorescences se formant dès la première année de culture, la dite. Des roses, ils sont la partie comestible. La rose de brocoli n'est pas blanche, comme une rose de chou-fleur, mais violet verdâtre et n'a pas besoin d'être protégé des rayons du soleil. Il se compose de bourgeons clairement formés, qui développent plus tard des fleurs jaunes. Une fois la rose coupée, des roses latérales apparaissent sur la tige principale. Roses de brocoli, comparé au chou-fleur, ils ont un goût plus piquant et une plus grande valeur nutritive. Récemment, des variétés de chou-fleur et de brocoli âgées de deux ans ont également été sélectionnées. Les plantes de Brassica ont un système racinaire très fort, allant du chou de Savoie et du chou blanc à 1 m de profondeur. Grâce au système racinaire richement ramifié, les plantes font un meilleur usage des nutriments et de l'eau également des couches plus profondes du sol. Toutes sortes de légumes crucifères nécessitent beaucoup d'espace et sont fertiles, et surtout un sol humide. En raison des besoins en eau élevés, les meilleurs résultats dans la culture du brassica sont obtenus dans les régions côtières du nord, à propos de la constante, humidité de l'air élevée. Les besoins en chaleur de ces installations ne sont pas élevés, seuls les choux-fleurs et les variétés délicates de chou-rave n'aiment pas les températures trop basses; mais le chou le tolère parfaitement. Les plantes crucifères ont besoin de beaucoup de lumière, bien qu'ils forment des têtes plus rapidement à l'automne, quand les nuits sont froides, une. le soleil ne chauffe pas beaucoup.

Changer de position. Les plantes crucifères peuvent être plantées les unes après les autres pas plus souvent que tous les 3-4 ans. Cela est particulièrement vrai pour le chou-fleur, choux de Bruxelles, chou frisé, chou vert et chou frisé. Les légumineuses sont les meilleures pré-cultures pour eux, en particulier les pois et les haricots. Exigences du sol. Les sols moyennement compacts peuvent être considérés comme les meilleurs, à haute teneur en humus, pH env 7. Sur les sols acides, les plantes poussent plus mal et sont plus sensibles aux maladies et aux ravageurs. Pour les variétés précoces, des sols plus légers sont préférables, et plus lourd pour les derniers. Fertilisation. Les plantes de Brassica font bon usage des engrais organiques. Ils sont cultivés dans la première année après un compost de fumier bien décomposé. Un fumier trop frais favorise le développement d'un ravageur dangereux - la crème de chou. Vraiment important, surtout pour le chou, les proportions des nutriments de base sont correctes, qui sont conservés dans le fumier de bovins. Pour les choux-fleurs et le brocoli, une fertilisation supplémentaire avec des excréments d'oiseaux est bénéfique. Un bon engrais de finition est le fumier d'ortie dilué avec de l'eau dans une proportion 1:5 et Algifert, Polymaris et conditionneur de plantes - Oscorna.

Culture du sol. Il est nécessaire d'ameublir le sol fréquemment. Chaque croûte de sol ou piétinement doit être immédiatement éliminé par un relâchement peu profond de sa surface. Cela améliore la croissance des plantes et inhibe la croissance des mauvaises herbes. Le paillage de la surface donne de bons résultats, par exemple.. herbe coupée.

Les préparatifs. En automne ou au printemps, le sol est pulvérisé l'après-midi avec une solution de la préparation de la vache pour stimuler les processus biologiques dans le sol. La pulvérisation de la surface du sol avec cette préparation est répétée juste avant ou après la plantation des plantes. Après 6-8 semaines, une préparation de silice est appliquée tôt le matin. Il est conseillé de pulvériser les plantes une seconde fois avec cette préparation 2-3 semaines avant la récolte. Cette fois, la pulvérisation devrait avoir lieu l'après-midi. Cela améliorera le goût et la teneur en matière sèche et la capacité de stockage du chou.