Parsa

Parsa (Parsa officinalis)

Parsa on matalasta ravintoarvosta huolimatta arvostettu vihannes, viljelty lähes kaikkialla Keski-Euroopassa. Kuuluu, aivan kuten sipuli, purjo tai ruohosipuli, liljaperheelle, rakenne on kuitenkin hyvin erilainen kuin sipulikasvit. Se kasvaa villinä jokien rannalla, niityillä ja hiekkarannoilla.
Parsa tunnettiin ja arvostettiin jo muinaisessa Roomassa, ja nykyisiä viljelymenetelmiä käytettiin jo 1400-luvulla. Paras maaperä parsan kasvattamiseen on humusmaaperä, hiekkainen savi, orgaanisten aineiden pitoisuus 2,5-3,0%. Voit valmistaa parsa-sängyn pieneen puutarhaan, tarjotaan, että meillä on oikea maaperä. Parsapedissä kannattaa kasvattaa juurikasveja tai palkokasveja. Maaperän syvä irtoaminen on myös suositeltavaa.

parsa paahtoleipääParsa-laastarin perustaminen: a - löysä maaperä, johon on lisätty lannakompostia tai karjanlantaa, b - kompostimaasta, c - parsa karppi, d - hedelmällinen maaperä, joka peittää juuret, e - kompostimaaperäkerros, f - urasta valittu u-edessä oleva maa.

Kasvava valkaistu parsa. Parsa vaatii hyvin aurinkoisen sijainnin; eteläiset rinteet ovat erityisen suotuisia. Rivien tulee olla pohjoisesta etelään. Märää maaperää tai maaperää, jolla on korkea pohjaveden taso, tulisi välttää. Parsa-laastarin tulisi olla noin 1,5 m leveä. Jos oletetaan enemmän rivejä, niiden välisen etäisyyden tulisi olla 1,5 m; sängyn pituus voi olla mikä tahansa pituus. Sängyn keskelle kaivetaan leveä ura 40 cm ja syvyys 30 cm. Valittu maaperä kerrostuu kukkapenkin reunoille. Sitten urassa oleva maaperä irtoaa ja sekoitetaan kompostoituun karjanlantaan. Huhtikuussa parsa istutetaan uran keskelle 40 cm.

Yksivuotiset istutetaan parhaiten, joissa on vähintään 5-6 silmuja 10 vahvat juuret. Voit myös istuttaa kaksivuotisia. Taimien tuottaminen itse vaatii paljon kokemusta, siksi on parempi ostaa valmiita, hyvin kasvanut taimi. Mary Washington -lajikkeita suositellaan Puolassa, ”Schwetzingenin mestaruus”, ”Limbras”.

Valmistetussa urassa, yhteistyössä 40 cm, 8–10 cm korkeita kumpuja kasataan kompostimaasta. Istutetun kasvin juuret jakautuvat tasaisesti kullekin niistä, sitten peittää ne kevyesti maalla. Tarvitsevat varovaisuutta, jotta juuret eivät kuivu. Sitten ura täytetään 3-4 cm kerroksella kompostimaata ja aiemmin urasta poistettua maata.. Parsan yläosan tulisi olla noin 18 cm sängyn pinnan alapuolella. Koko pinta ruiskutetaan puolukka-valmisteella, ja toukokuun lopussa ilmestyvät kasvit - piidioksidivalmisteen kanssa. Ura jätetään täyttämättä kokonaan maalla vasta vuoden loppuun. Kasvavat rikkaruohot tulisi poistaa järjestelmällisesti. Uran reunat voidaan istuttaa salaatilla tai ristikkäisillä kasveilla. Ennen talvea kaivanto täytetään kompostimaalla, ja keväällä hän sirottelee piidioksidia. Kääpiöpapuja voidaan kasvattaa parsarivien välissä olevilla vapailla kaistoilla, kurkut, punajuuri tai selleri. Parsaan maanpäällinen osa ruiskutetaan piidioksidivalmisteella kesällä ja syksyllä. Maaperä lannoitetaan uudelleen seuraavana talvena, ja alkukeväällä lehmänvalmistetta käytetään. Maaliskuun lopussa tai huhtikuun alussa, jo ennen kasvien kasvua, parsarivien yläpuolella on kasattu korkealla maata 35 cm ja leveys 50 cm. Sitten tasoita ne ja tampaa niiden pinta kevyesti laudalla tai lapiolla. Tarvittava maaperä valitaan kukkapenkin reunasta, ja jopa polulta.

Kolmen vuoden viljelyn jälkeen ensimmäinen parsa voidaan korjata. Sadonkorjuu alkaa huhtikuussa, ja päättyy kesäkuun lopussa. 17-20 cm pitkät välilehdet leikataan erityisellä veitsellä sen jälkeen, kun maaperä on huolellisesti irrotettu. Parsaan leikkaamisen jälkeen syntyneet reiät on täytettävä maaperällä ja akselin pinta on tiivistettävä. Lämpimällä säällä rivit tarkistetaan useita kertoja päivässä ja kielekkeet leikataan niiden kasvaessa, kun se on kylmä - vain kerran. Ole varovainen leikatessasi kielekkeitä, jotta juurikanta ei vahingoitu. Tuholaisten esiintymisen estämiseksi, kaikki kielekkeet tulisi leikata, jopa ohuin. Sadonkorjuun jälkeen polut irtoavat, ja tasoittaa akselit. Heinäkuun alussa kasvin vihreät osat tulisi ruiskuttaa piidioksidivalmisteella. Yläpuolinen osa kaadetaan syksyllä, aivan maan alla, kun versot alkavat kellastua. Maaperän pinta on peitetty perusteellisesti kompostimaalla. Tätä tehdään joka vuosi. Parsaa voidaan kasvattaa yhdessä paikassa 15 vuotta, ja suotuisissa olosuhteissa jopa 18 vuotta. Viime vuosina ahvenet eivät ole kasvaneet yhtä tasaisesti kuin alussa, ja tuotot alhaisemmat; pääasiassa vihreää parsaa korjataan. Parsan saanto vaihtelee suuresti, ne riippuvat lähinnä kevään säästä. Parsa-ahvenen poistamisen jälkeen sitä ei tule sijoittaa samaan paikkaan monien vuosien ajan.
Jos noudatat biodynaamisen viljelyn sääntöjä ja lannoitat kunnolla, parsaa harvoin hyökkäävät taudit ja tuholaiset.

Kasvava vihreä parsa. Niitä kasvatetaan yhä enemmän korkean vitamiinipitoisuutensa vuoksi, erityisesti A ja C.. Niiden kasvattaminen on samanlaista kuin edellä on kuvattu, mutta vähän helpompaa. Urat ovat matalampia (15 cm), rivien välinen etäisyys on myös lyhyempi (1,2 m). Ei ole myöskään pengerryyksiä, koska nousevien versojen tulisi muuttua vihreiksi valon vaikutuksesta koko pituudeltaan. Vihreät kielekkeet leikataan juuri pinnan yläpuolelle, kun ne ovat 15-25 cm pitkiä, ja poistaa lignifioidun osan. Sadonkorjuu päättyy myös kesäkuun lopussa. Vihreä parsa on hieman terävämpi, mikä ei välttämättä sovi kaikille, mutta ne lisäävät vaihtelua keittiömme.

Sienitaudit. Parsan vaarallisin tauti on parsa ruoste (Puccinia-parsa), joka on tartuttanut vihreitä kasvinosia heinäkuusta lähtien. Saastunut, Kellastuneet versot on leikattava syksyllä maaperän alapuolelle ja mieluiten poltettava välittömästi. Rhizoctonia crocorum on myös vaarallinen, joka hyökkää parsajuuriin - ne peitetään sitten punan-purppuralla sienirihmalla. Lämpiminä ja kosteina vuosina ja kun kasviväli on liian pieni, harmaa hometta voi aiheuttaa suuria vahinkoja (Botrytis cinerea). Zopfia rhizophilan aiheuttama juuritauti on myös vaarallinen. Järkevän lannoituksen sääntöjen noudattaminen sekä nestemäisen lannan ja korte-infuusion käyttö estää sienitautien kehittymistä.

Tuholaiset. Parsa-vadelma voi aiheuttaa suurta vahinkoa viljelylle (Platyparaea poeciloptera). Onneksi vain yksi sukupolvi kehittyy, mikä näkyy nuorten versojen kasvuvaiheessa. Siksi versojen ei pidä antaa kehittyä maaperän yläpuolelle. Nuoret istutukset toisena vuonna istutuksen jälkeen ovat haavoittuvimpia. Huhtikuussa tämän kärpän naaras munii munia versojen päihin, ja kuoriutuvat toukat syövät juureen. Tartunnan saaneet versot voidaan tunnistaa ns. crosier; ne on heti kaatettava ja poltettava. Parsaa voi esiintyä vielä kaksi tuholaista: parsaviulu ja kaksitoista pisteviulu. Ensimmäinen hyökkää nuoria kasveja vastaan, ja toinen on parsan hedelmä. Niitä voidaan taistella Pyrethrumia vastaan.