Palsternakka

Palsternakka (Pastinaca sativa)

Pasternak, samanlainen kasvi kuin porkkanat, se kuuluu myös umbellate-perheeseen. Tätä vuosisatojen ajan tunnettua kasvia korjasivat ja viljelivät esi-isämme. Palsternakkajuurilla on suuri ravintoarvo ihmisille ja eläimille. Mineraalisuolojen lisäksi ne sisältävät C-vitamiinia., B, i B2. Palsternakkojen kasvattaminen puutarhassa on hyvin yksinkertaista. Siemenet voidaan kylvää keväällä (vuotuinen viljely) tai loppukesällä (kahden vuoden viljely). Ensimmäisessä tapauksessa ne kylvetään riveihin 20-30 cm välein maaliskuusta toukokuuhun. Pitkän itävyyden vuoksi (6—8 viikkoa) voit koordinoida retiisin viljelyä, puutarhakrassi tai salaatti. Hoito koostuu taimien rikkomisesta, niin, että ne pysyvät 10-15 cm välein, ja maaperän löysäämiseen. Pitkän kuivuuden sattuessa kasvit on kasteltava. Toisin kuin porkkanat, voit multaa palsternakat kompostoidulla lannalla. Kasveja, joiden juuret ovat heikommat, voidaan syödä kesällä, mutta oikea sadonkorjuupäivä on loppusyksy. Juuret voidaan pitää kellarin hiekassa. Koska ne kestävät hyvin alhaisia ​​lämpötiloja, ne voidaan jättää maaperään talvella, mutta sitten siemenet on kylvettävä loppukeväällä tai alkukesällä. Viimeinen sadonkorjuupäivä on keväällä, ennen kukinnan versojen ilmestymistä. Myöhemmin juuret menettävät arvonsa, heistä tulee liian kovia ja lignifioituja. Samankaltaisina aikoina palsternakkajuuret korjataan karjan rehuksi. Korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi on erittäin edullista ruokkia eläimiä alkukeväällä. Tätä vihannesta tulisi myös käyttää useammin ihmisten ravitsemuksessa.