Endywia

Endywia (Cichorium endivia)

A finales de verano y otoño, se puede cultivar escarola de invierno.. Las semillas se siembran directamente en el suelo desde mediados de junio hasta mediados de julio.. Las plántulas se pueden trasplantar a distancia más tarde. 30 X 30 cm. Endywia, como la lechuga, tiene altos requerimientos nutricionales y de agua, por eso es necesario fertilizar y regar abundantemente. Odia la sequía. Además de la fertilización abundante, es necesario un cultivo cuidadoso del suelo. (spulchnianie), que tiene un gran impacto en el mantenimiento de la humedad constante del sustrato. La endibia sembrada tardíamente se puede mantener en el suelo incluso entonces., cuando la temperatura desciende a - 4 ° C. También puede desenterrar plantas enteras y meterlas en un sótano bien ventilado., a una temperatura de 4-5 ° C. Tal deshuesado se puede usar hasta febrero.. Un tratamiento importante es el blanqueamiento de hojas de escarola., que así pierden su sabor amargo. El blanqueamiento implica atar las hojas en la parte superior con una cuerda o rafia de esta manera., para mantener la luz fuera de las hojas internas de la roseta. En Polonia se cultivan dos variedades: 'Eskariola Paryska' y 'Green Big Kędzierzawa'.