Salat cikorie

Salat cikorie (Cichorium intybus var. foliosum)

Ligesom andive hører det til den komplekse familie. For nylig har salatcikorie af sorten 'Zuckerhut' vakt stor interesse.. Det blev opdrættet for flere dusin år siden. Nå en højde på 30-40 cm, det smager som endiv, men det er mere modstandsdygtigt over for lave temperaturer. Det tåler frost ned til - 6 ° C uden dækning, en let beklædning ned til - 10 ° C. Det sås fra januar til juli direkte til permanente anlæg, i rækker hvad 30 cm. Planter i rækker skal afbrydes, så kimplanter efterlades hver 20-25 cm. Kun kompakte og veludviklede hoveder er velegnede til overvintring. De kan opbevares i inspektionen, det er dog bedre i november at lægge dem i en tør kælder i sand eller i let fugtigt savsmuld. Cikorie dyrket ved hjælp af biodynamiske metoder er blødere og har en mindre bitter smag.

Almindelig cikorie tilhører den samme sammensatte familie. Det er ikke svært at dyrke det selv i en lille have, at jorden er dybt bearbejdet, fertil og befrugtet i det foregående år med godt nedbrudt gødning. Vi sår frøene i slutningen af ​​maj eller begyndelsen af ​​juni, i rækker adskilt af 40 cm. Kimplanterne afbrydes, efterlader planterne hver 12-15 cm i træk. Efter den første hakke anbefales det at dække jordoverfladen, hvilket garanterer opretholdelsen af ​​ordentlige forhold mellem luft og vand indtil det sene efterår. I november graves rødderne med en bredtænket gaffel, skærer bladene i højden 3 cm over roden, passe på, for ikke at skade "hjertet”. Rødderne tilberedt på denne måde skæres ned i kælderen. Når vi løber tør for endiver eller salat cikorie, vi kan begynde at rulle cikorie (tegning). Til dette placeres rødderne af samme størrelse tæt ved hinanden i fugtig jord i kælderen. Efter vanding er de dækket med et lag på 20 cm sand eller tørv. Unge blade dukker hurtigt op ved en temperatur på 10-15 ° C. Høstning kan begynde efter 3-4 uger, når cikoriehovedernes gule spidser vises over overfladen. Rødder kan plantes i partier, som giver dig mulighed for at høste frisk cikorie i mange uger.

tmp6c6e-1Cikoriebørstning sikrer friske blade hele vinteren; rene rødder begraves i fugtig jord og dækkes af et lag sand eller tørvemuldblanding.
Det er meget let at dyrke cikorie i et drivhus. Det kan også anvendes til drivhusforhold. Ovenstående muligheder skal gøre det lettere for hobbygartneren at vælge sin egen metode til dyrkning i et drivhus eller under folie.