Asparges

Asparges (Asparges officinalis)

Asparges er på trods af sin lave næringsværdi en værdsat grøntsag, dyrket næsten overalt i Centraleuropa. Hører til, ligesom løg, porre eller purløg, til liljefamilien, det er dog meget forskellig i struktur fra pæreplanter. Det vokser vildt ved bredden af ​​floder, i enge og på sandstrande.
Asparges var kendt og værdsat allerede i det gamle Rom, og de nuværende dyrkningsmetoder blev brugt så tidligt som i det 15. århundrede. Den bedste jord til dyrkning af asparges er humusjord, sandet lerjord, med et organisk stofindhold på 2,5-3,0%. Du kan forberede en aspargeseng i den lille have, stillet til rådighed, at vi har den rigtige jord. Det er værd at dyrke rodafgrøder eller bælgfrugter i aspargesengen. Det anbefales også dybt at løsne jorden.

aspargesskålEtablering af en aspargesplaster: a - løsnet jord med en blanding af gødningskompost eller kvæggødning, b - en høje kompostjord, c - aspargeskarpe, d - frugtbar jord, der dækker rødderne, e - kompostjordlag, f - u-forgrund valgt fra rillen.

Voksende bleget asparges. Asparges kræver en solrig beliggenhed; de sydlige skråninger er særligt gunstige. Rækker skal være i retning nord-syd. Våd jord eller jord med høje grundvandsniveauer bør undgås. Aspargesplasteret skal være ca. 1,5 m bred. Hvis der antages flere rækker, afstanden mellem dem skal være 1,5 m; sengens længde kan have en hvilken som helst længde. En bred rille graves i midten af ​​sengen 40 cm og dybde 30 cm. Den valgte jord deponeres på kanterne af blomsterbedet. Jorden i rillen løsnes derefter og blandes med komposteret kvæggødning. I april plantes co asparges i midten af ​​rillen 40 cm.

Etårige planter plantes bedst, som har 5-6 knopper og mindst 10 stærke rødder. Du kan også plante toårige. At producere kimplanter alene kræver en masse erfaring, derfor er det bedre at købe færdige, godt dyrket frøplante. Varianter af 'Mary Washington' anbefales i Polen, 'Schwetzingen mesterskab', 'Limbras'.

I den forberedte rille, co 40 cm, Haver 8-10 cm høje er stablet fra kompostjorden. Rødderne på den plantede plante fordeles jævnt på hver af dem, dækker dem derefter let med jorden. Brug for forsigtighed, så rødderne ikke tørrer ud. Rillen fyldes derefter med et 3-4 cm lag kompostjord og jord, der tidligere er fjernet fra rillen.. Den øverste opløbet af asparges skal være ca. 18 cm under sengens overflade. Hele overfladen sprøjtes med et cowberry-præparat, og planter, der optræder i slutningen af ​​maj - med silicapræparat. Rillen efterlades ikke helt fyldt med jord indtil slutningen af ​​året. Dyrkning af ukrudt skal fjernes systematisk. Rillenes kanter kan plantes med salat eller korsblomstrende planter. Inden vinteren er grøften fyldt med kompostjord, og om foråret drysser han med silica. Dværgbønner kan dyrkes i de frie baner mellem rækken af ​​asparges, agurker, rødbeder eller selleri. Den overjordiske del af asparges sprøjtes med en silicapræparat om sommeren og efteråret. Jorden befrugtes igen den følgende vinter, og i det tidlige forår anvendes en ko's forberedelse. Sidste marts eller begyndelsen af ​​april, selv inden plantevækst begynder, over rækken af ​​asparges er jordhøje med høj jord stablet 35 cm og bredde 50 cm. Jævn dem derefter og stamp dem let med en plade eller en skovl. Den nødvendige jord vælges fra kanten af ​​blomsterbedet, og endda fra stien.

Efter tre års dyrkning kan den første asparges høstes. Høsten begynder i april, og slutter i slutningen af ​​juni. Flapper 17-20 cm lange skæres med en speciel kniv efter forsigtig skovning af jorden. Hullerne, der dannes efter opskæring af asparges, skal fyldes med jord, og skaftets overflade skal komprimeres. I varmt vejr kontrolleres rækkerne flere gange om dagen, og fanerne skæres ud, når de vokser ud, når det er koldt - kun en gang. Vær forsigtig, når du klipper tappene, for ikke at beskadige rodstubben. For at forhindre forekomst af skadedyr, alle fanerne skal være skåret ud, selv den tyndeste. Når høsten er afsluttet, løsnes stierne, og nivellerer akslerne. I begyndelsen af ​​juli skal de grønne dele af planten sprøjtes med et silicapræparat. Den overjordiske del er skåret ned om efteråret, lige under jorden, når skuddene begynder at blive gule. Jordoverfladen er grundigt dækket med kompostjord. Dette gøres hvert år. Asparges kan dyrkes et sted igennem 15 flere år, og under gunstige forhold, selv ved 18 flere år. I de senere år er aborre ikke vokset så jævnt som de var i starten, og udbyttet lavere; primært høstes grøn asparges. Udbyttet af asparges varierer meget, de afhænger hovedsageligt af vejret i forårssæsonen. Når asparges aborre er fjernet, skal den ikke placeres på samme sted i mange år.
Hvis du følger reglerne for biodynamisk dyrkning og befrugter ordentligt, asparges er sjældent angrebet af sygdomme og skadedyr.

Voksende grøn asparges. De dyrkes mere og mere på grund af deres høje vitaminindhold, især A og C.. At dyrke dem svarer til det, der er beskrevet ovenfor, men lidt lettere. Rillerne er overfladiske (15 cm), afstanden mellem rækkerne er også kortere (1,2 m). Der er heller ingen dæmninger, fordi de nye skud skal blive grønne under påvirkning af lys i hele deres længde. De grønne tapper er skåret lige over overfladen, når de er 15-25 cm lange, og fjerner den lignificerede del. Høsten slutter også i slutningen af ​​juni. Grøn asparges er lidt skarpere i smagen, som måske ikke passer alle, men de tilføjer variation i vores køkken.

Svampesygdomme. Den farligste sygdom i asparges er asparges rust (Puccinia asparges), som har inficeret grønne dele af planter siden juli. Infested, Gulede skud skal skæres om efteråret lige under jordoverfladen og helst brændes straks. Rhizoctonia crocorum er også farligt, som angriber asparges rødder - de dækkes derefter med rød-lilla mycelium. I varme og fugtige år, og når planteafstanden er for lille, kan grå skimmel forårsage stor skade (Botrytis cinerea). Rotsygdommen forårsaget af Zopfia rhizophila er også farlig. At følge reglerne for rationel befrugtning og brugen af ​​flydende gødning og padderok infusion hæmmer udviklingen af ​​svampesygdomme.

Skadedyr. Aspargesrasp kan forårsage stor skade på dyrkning (Platyparaea poeciloptera). Heldigvis udvikler kun en generation, som vises i vækstperioden for unge skud. Derfor må skud ikke udvikle sig over jordoverfladen. Unge plantager i det andet år efter plantning er mest sårbare. I april lægger kvinden af ​​denne flue æg i enderne af skuddene, og de udklækkende larver spiser ind i rushen til roden. Inficerede skud kan genkendes af den karakteristiske krølle i den såkaldte. crosier; de skal straks skæres ned og brændes. Yderligere to skadedyr kan forekomme på asparges: aspargesviolin og tolvpunktsviolin. Den første angriber unge planter, og den anden er frugten af ​​asparges. De kan kæmpes mod Pyrethrum.