Ukřižovaná rodina

Ukřižovaná rodina (Cruciferae)

Ukřižovaná rodina (Cruciferae) pokrývá cca 1500 druh; některé z nich je obtížné rozlišit i pro ty nejlepší odborníky. S představiteli této rodiny se setkáváme na každé zahradě a jsou to nejen nepříjemné plevele, jako ognicha nebo tasznik, ale také např.. rostliny používané jako zelený hnůj (hořčice, ředkev obecná), a především četná zelenina, které jíme po celý rok.

Křovinné rostliny se vyznačují prudkým růstem a schopností produkovat velké množství semen. Vypočítáno, že jedna rostlina kobylky může vyprodukovat cca 64000 semena. Hojnost druhů umožňuje šlechtění mnoha nových odrůd. Různé části pěstovaných rostlin v této rodině jsou jedlé. Jedlá část ředkviček a ředkviček je v půdě, ve švédsku je jedlá část kořene těsně nad povrchem, zatímco kaleráb zesílil, jedlá část výhonku je zcela nad povrchem půdy. Jedlá část hlávkového nebo krmného zelí je masitá část stonku, v kapustě jsou to listy. Pupeny v paždí listů růžičkové kapusty se promění v malé, jedlé hlavy. V hlávkovém zelí tvoří velká hromada listů na zkráceném výhonku kompaktní a velkou hlavu. V takovém případě by měl být květák na konci vyměněn, jehož jídelní kout, volal růži, vzniká z rozvětvených, zesílené a zkrácené výhonky květenství. Takzvaný. růže je také jedlá část brokolice. Je třeba také zmínit okrasnou rostlinu - společné jezero, jehož dekorativní květiny se vyznačují intenzivní vůní a krásnými barvami.