Hlávkový salát

Hlávkový salát (Cichorium intybus var. foliosum)

Stejně jako endive patří do komplexní rodiny. V poslední době vzbudil velký zájem čekanka salátová odrůdy „Zuckerhut“.. Byl vyšlechtěn před několika desítkami let. Dosahuje výšky 30-40 cm, chutná to jako čekanka, ale je odolnější vůči nízkým teplotám. Snáší mráz až do - 6 ° C bez krytu, mírně zakryté až do - 10 ° C. Vysívá se od ledna do července přímo na trvalá místa, v řádcích co 30 cm. Rostliny v řadách by měly být přerušeny a ponechat sazenice každých 20-25 cm. K zimování jsou vhodné pouze kompaktní a dobře vyvinuté hlavy. Mohou být uchovány při kontrole, v listopadu je však lepší dát je do suchého sklepa do písku nebo do mírně vlhkých pilin. Čekanka pěstovaná biodynamickými metodami je měkčí a má méně hořkou chuť.

Společná čekanka patří do stejné rodiny sloučenin. Pěstování není obtížné ani na malé zahrádce, že půda je hluboce obdělávaná, úrodná a oplodněná v předchozím roce s dobře rozloženým hnojem. Semena vyséváme koncem května nebo začátkem června, v řádcích oddělených 40 cm. Sazenice jsou přerušeny, opouští rostliny každých 12-15 cm v řadě. Po první motyce je vhodné povrch půdy mulčovat, což zaručuje zachování správných vztahů vzduch-voda až do pozdního podzimu. V listopadu jsou kořeny vykopány vidlemi se širokými zuby, řeže listy na výšku 3 cm nad kořenem, péče, aby nedošlo k poškození "srdce."”. Takto připravené kořeny jsou sklepány ve sklepě. Když nám dojde endivie nebo salátová čekanka, můžeme začít vařit čekanku (výkres). Za tímto účelem jsou kořeny stejné velikosti umístěny těsně vedle sebe ve vlhké půdě ve sklepě. Po zalévání jsou pokryty 20 cm vrstvou písku nebo rašeliny. Mladé listy rychle rostou při teplotě 10-15 ° C. Sklizeň může začít po 3-4 týdnech, když se nad povrchem objeví žluté špičky hlav čekanky. Kořeny lze vysazovat v dávkách, což vám umožňuje sklízet čerstvou čekanku po mnoho týdnů.

tmp6c6e-1Kartáčování čekanky zajišťuje čerstvé listy po celou zimu; čisté kořeny jsou pohřbeny ve vlhké půdě a pokryty směsí půdy a písku nebo rašeliny.
Je velmi snadné řídit čekanku ve skleníku. Lze jej také použít na skleníkové podmínky. Výše uvedené možnosti by měly hobbymu zahradníkovi usnadnit volbu vlastní metody pěstování ve skleníku nebo pod fólií.