Endywia

Endywia (Cichorium endivia)

Na konci léta a na podzim lze pěstovat endivii zimní. Semena se vysévají přímo do země od poloviny června do poloviny července. Sazenice mohou být přesazeny na dálku později 30 X 30 cm. Endywia, stejně jako hlávkový salát, má vysoké nutriční a vodní požadavky, proto je nutné hojně hnojit a zalévat. Nesnáší sucho. Kromě hojného hnojení je nutné pečlivé zpracování půdy (spulchnianie), což má velký dopad na udržení konstantní vlhkosti podkladu. Pozdní setí endive lze udržovat v zemi i tehdy, když teplota klesne na - 4 ° C. Můžete také vykopat celé rostliny a postavit je do dobře větraného sklepa, při teplotě 4 až 5 ° C. Takto postavené je možné použít až do února. Důležitým ošetřením je vybělení čekankových listů, které tak ztrácejí hořkou chuť. Bělení zahrnuje vázání listů nahoře provázkem nebo rafií tímto způsobem, aby nedocházelo k úniku světla z vnitřních listů růžice. V Polsku se pěstují dvě odrůdy: 'Eskariola Paryska' a 'Green Big Kędzierzawa'.