Červená řepa

Červená řepa (Beta vulgaris var. konditivní)

to je, podobně jako mangold, běžná odrůda řepy. Jedlou částí jsou skladovací kořeny a mladé listy a jejich řapíky. Tyto kořeny mohou být sférické nebo protáhlé, a jejich červená nebo tmavě fialová barva je způsobena barvivem zvaným betanin. Tahle rostlina, stále divoce roste ve Středomoří, bylo to tam známo už ve starověku, a ve střední Evropě od 16. století. Červená řepa nemá vysoké požadavky; roste a dobře se vydává na lehkých, a na těžkých půdách. Má také malou potřebu hnojení, ale použití čerstvého hnoje negativně ovlivňuje chuť kořenů. Vzhledem k tomu, že může být zaseto od dubna do července, je to dobrá meziplodina, přestože je třeba se vyhnout pěstování po jiné kořenové zelenině a rostlinách ze stejné rodiny (špenát). Vzdálenost mezi řádky by měla být 30 cm, a rostliny v řadě 10 cm. Je také možné znovu zasadit rostliny. Časté kypření půdy podporuje jejich růst.