Hlávkový salát

Hlávkový salát (Lactuca sativa var. capitata)

Hlávkový salát patří do komplexní rodiny (Compositae). Její domovinou je Středomoří a Malá Asie. Ve starověkém Egyptě byla známá jako zelenina, a také ve středověké Evropě. Různé odrůdy salátu mají specifické požadavky na světlo a teplo, proto se rozlišuje mezi jarním pěstováním, léto a podzim. Pro jarní a podzimní pěstování musíte zvolit tzv. celý den, který v létě, s dlouhým dnem a vysokou teplotou, předčasně vyřadit výhonky květenství. Pro letní pěstování jsou vhodné odrůdy lhostejné k délce dne, tváření relativně odolné, kompaktní hlavy. V březnu se semena včasně mletých odrůd vysévají ke kontrole za studena, např.. odrůdy „Queen of May“. V dubnu jsou rostliny zasazeny do země.

Udržet sklizeň salátu, semena se vysévají v intervalech dvou- nebo třítýdenní. Od května do července je nejlepší pěstovat ostré odrůdy salátu, což neodpovídá délce dne. V Polsku se pěstují dvě odrůdy: „Golden State D“ oraz Vanguard. Od poloviny srpna do poloviny září se setí a vysazuje zimní salát, např.. variace „Winter Nansen“. K tomu jsou nejvhodnější oblasti s mírným podnebím, chráněné před větrem. V zimě by rostliny měly být pokryty smrkovými větvičkami.

V každém případě je upřednostňováno přímé setí do země a následný potrat před produkcí sazenic a opětovnou výsadbou. Hlávkový salát zasetý přímo do země nenaráží na výhonky květenství, a nepoškozený kořen kohoutku se vyvíjí normálně, takže hlavy jsou plnější a jemnější, což kompenzuje vyšší spotřebu osiva a úsilí potřebné k lomení sazenic. Pod sklem pěstujeme rostliny ve vzdálenosti mezi nimi 25 X 25 cm, a v polních plodinách 30 X 25 cm. Křehký salát je lepší růst o něco méně - 30 X 35 cm.

Pěstování odrůd listového salátu (rozetowej), netvoří hlavy, rychleji získáte výnos čerstvých zelených listů. V Polsku se pěstují odrůdy „Kędzierzawa Yellow“ a „American Brown“. Tyto odrůdy jsou vysazeny v řadě každých 15-20 cm. Salát se několikrát nakrájí nebo listy se neustále svlékají. První odrůda je vhodná pro předjarní pěstování, druhý lze pěstovat i v létě.